一、名稱：烘焙實務

二、分項計畫執行編號： C-2-1

三、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫C-2：推動專業教學創新，提高學生問題解決及創新實作能力辦理，指標項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、目的：開設烘焙食品餅乾職類證照輔導課程，對象為對餅乾伴手禮有興趣，或未來欲研製創新產品做創業準備學生，除提升專業知能、亦強化烘焙食品證照考試之準備，進而瞭解台灣烘焙產業餅乾伴手禮市場趨勢，培育專業烘焙食品餅乾伴手禮製作人才。

五、時間：109年4月09日至5月14日，每週四13:00~15:50

六、地點：修平科技大學 D0105教室

七、參加對象與人數：本校學生，觀光一甲，共24人。

八、活動內容設計/開課規劃：

九、檢定考試日期：學、術科109年06月04日起(即測即評及發證)

　　預定放榜日期：109年08月04日

預定證照繳交日期：109年08月11日

十、預期成效：(請詳細列出，至少四點)

    (一)強化學生烘焙食品餅乾伴手禮專業職能。

    (二)以俾學生瞭解烘焙加工考試方向及市場趨勢。

    (三)取得專業證照以達到畢業即充分就業之目標。

(四)預計證照取得張數  10 張。

(五)整體活動滿意度預計達  85 % 以上。

十一、證照追蹤與紀錄