一、課程名稱：餐飲日語實踐

二、課程類型(請勾選)：

第一類：□補救教學(課後輔導)

第二類：□微課程 □多師共時跨域整合教學課程 □創意構想實體化課程 ■深碗課程

三、執行編號：F-3-3-17

四、依據：109-111年度高等教育深耕計畫-附冊：大學社會責任實踐計畫，萌芽型-再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫，執行項目為地方創生新創議題。開設深碗實踐課程，培育學生進入場域專業應用學習及問題解決能力。

五、目的：本校應用日語系設有餐飲日語課程，旨在培育學生具備餐飲日語的相關知識及運用能力、理解日本餐飲界相關禮儀、食材、餐具、料理法等相關職場日語。彰化縣於日治時期在經濟、文學方面等都有著重要地位，處處有著日式風情，為實踐學以致用，將課程所學技能運用於實際操作，本計畫將引導學生進入現場實際體驗介紹餐飲、土特產之相關流程與用語，從旁教學並輔導學生練習以日語介紹地方農業相關餐飲食材及土特產，協助當地國際化接軌，培養學生餐飲及土特產介紹之實務能力。

六、時間：109年9月17日至109年11月26日下午13:00~15:00。

七、修讀學生數：本校學生，預計 30 人。

八、授課班級與課程及負責教師：四技(日)應日二甲，林宸緯。

九、校內師資/外聘師資（含業界專家）基本資料：

十、執行內容（此部分請第二類課程填寫）

(一)    授課方式：課堂講授/多師共時教學/場域實踐。

(二)    評量方式：多元評量，以小組實作、依照業界教師與課程教師指導實踐之作品、課堂態度為評分基礎。

 (三)課程設計及教學創新理念：本課程將結合大學社會責任實踐計畫，大學特色類萌芽型-再現田頭水―田中、社頭、二水區域整合計畫，為融入地方農業特色之餐飲、土特產進行日文簡介之製作。並由業師帶領學生深入場域，現場體驗當地餐飲與土特產，結合課堂簡介與實做演練，在整體過程中使學生發揮所學、製作成品，以期學生作品得以貢獻農業地方創生。

十一、教學實施規劃：

十二、預期成效：

    (一)使餐飲日語實踐課程參與學生獲得餐飲及土特產日語介紹之專業技能。

    (二)使場域參訪參與學生體驗並建立地方農業相關餐飲文化之相關知識。

    (三)將學生成果作品集結成1冊，使學生作品得以向日本遊客推廣台灣在地觀光特色。

(四)將學生農土特產日文介紹文案，可提供當地使用。

(五)整體活動滿意度預計達 85 % 以上。

十四、活動聯絡人：應用日語系 林宸緯 (04-24961100 轉 4304)