一、課程名稱：餐飲日語實踐

二、課程類型(請勾選)：

第一類：□補救教學(課後輔導)

第二類：□微課程 □多師共時跨域整合教學課程 □創意構想實體化課程█深碗課程

三、指標編號：F-2-2-1

四、依據：112-113年度高等教育深耕計畫-附冊：大學社會責任實踐計畫，萌芽型-再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫。

五、量化指標：執行項目為地方創生教育及職能培訓。

六、目的：本校應用日語系設有餐飲日語課程，旨在培育學生具備餐飲日語的相關知識及運用能力、理解日本餐旅界相關禮儀、食材、介紹引導等相關職場日語。為實踐學以致用，將課程所學技能運用於實際操作，本計畫將引導學生進入現場實際體驗介紹餐飲、旅遊之相關流程與用語，並從旁教學並輔導學生練習以日語介紹地方農業相關餐飲與旅遊，預達到業界實務技能之能力。

七、時間：113年10月07日(一)至12月23日(一)10:00~12:00。

八、修讀學生數：本校學生，預計20人。

九、授課班級與課程負責教師：四技(日)應日二乙，餐飲日語實踐，林宸緯。

十、校內師資/外聘師資（含業界專家）基本資料：

十一、執行內容：

(一)    授課方式：課堂講授/多師共時教學/場域實踐。

(二)    評量方式：多元評量，以小組實作、依業師與教師共同指導實踐之作品、課堂表現及參與態度為評分基礎。

(三)    課程設計及教學創新理念：本課程將結合大學社會責任實踐計畫，為融入地方農業特色之餐飲、旅遊進行日文短影片之製作。並由業師帶領學生深入場域，現場體驗當地餐飲與旅遊服務，結合課堂簡介與實做演練，在整體過程中使學生發揮所學、製作成品，以期學生作品得以貢獻農業地方創生。

(四)    教學實施規劃：

十二、預期成效：『深碗課程』與『創意構想實體化課程』執行者必填，請擇一勾選。□期末課程成果展 █課程實作作品 □課程專題報告

    (一) 使餐飲日語實踐課程參與學生獲得餐飲及旅遊日語介紹之專業技能。

    (二) 使場域參訪參與學生體驗並建立地方觀光農業相關餐飲及食農相關知識。

    (三) 預計拍攝10部學生成果日文短影片上傳至社群媒體平台，向日本遊客推廣台灣在地觀光特色，並可供業者使用。

    (四) 整體活動滿意度預計達 85 % 以上。

十三、預期亮點特色：藉由本課程安排的協助計畫，再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫」合作對象將以279順福天然農場及芭哥樂妹之在地食農教育旅遊為主軸。本課程將安排共2次實地參訪，透過學生分組，以小組為單位拍攝日文旅遊介紹短影片，預計每個場域各5支，合計至少10支短影片。將2個農場的經營特色、農場主對食農教育及土地友善的成果，以輕鬆活潑的短影片風格呈現，使日本遊客對台灣鄉鎮深度旅遊及自然飲食文化有更多的認識，並將台灣農村食農觀光文化推向國際舞台。

十四、活動聯絡人：應用日語系 林宸緯 (04-24961100 轉 4304)。