一、名    稱： 烘焙實務

二、分項計畫執行編號：C-2-2

三、依    據：

107-111年度高等教育深耕計畫，分項計畫C-2：推動專業教學創新，提高學生問題解決及創新實作能力辦理，指標項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、活動內容：

由此學期課程針對彰化田頭水(田中、社頭、二水)運用當地農產品製作特色伴手禮，例如:米香穀物、白柚、芭樂、火龍果，其他各式新鮮水果，除原有烘焙實務課程規劃知能外，可以進而運用基礎概念發想研發創新，並研發具田、頭、水地方特色伴手禮，學生藉由創意實作課程中，可獨立製作系列在地農特產產品，學習在地農民、在地文化精神，進而讓學生瞭解認知在地人樂活態度。

五、活動成效：

一、共同完成研製兩種(含)以上，具在地特色伴手禮。

二、選派一隊學生參與一場次農特產加工運用競賽。

三、學生於烘焙實務課程學習後，舉辦成果發表。

四、參與田頭水地區相關攤位活動，協助社區服務。

六、照    片：