一、名    稱：國際禮儀

二、分項計畫執行編號：B3-21

三、依    據：

112年度高等教育深耕計畫，策略編號B-3-3：問題解決創新教學，三創團隊學習運作，強化學生創新力辦理，項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、活動內容：

學生藉由實作體驗學習餐桌禮儀，教師示範教授水果切割及桌邊服務，引導學生從分組實作領悟操作要領，同時學習有溫度之服務準則，期學生具備用餐涵養品味及禮儀應對技巧之應變力，進而提升個人外在形象，以培育術德並重人才為目標，厚植其就業軟實力，期學生於畢業後可實際運用於職場，展現得體禮儀及學用合一之專業知能。

五、活動成效：

(一) 觀光一甲學生於該實作，從中探討餐桌禮儀專業知識與習得服勤實務技巧。

(二) 透過餐飲實作實際示範及練習，提升學生學習興趣、自信及用餐禮儀應對。

(三) 學生學習水果切割及桌邊服務要領，強化用餐涵養，為個人特質及技能加分。

(四) 教師可學習業師飯店實務經驗及餐桌實作，未來應用至教學，豐富課堂內容。

六、照    片：