一、名 稱：西式烘培實務
二、分項計畫執行編號：B3-21
三、依 據：
112年度高等教育深耕計畫，策略編號B-3-3：問題解決創新教學，三創團隊學習運作，強化學生創新力辦理，項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。
四、活動內容：
教師教授原物料、模具運用及烘烤掌控，師生共同探討口感性狀差異，學生習完可運用不同食材及比例變化，裝飾完成品趨近市售伴手禮，進而培育學生獨立製作能力及具備研製創意點心知能。
五、活動成效：
一、使進院應英系大一班級學生於西式烘培實務課程，獲得專業知識與實作技巧。
二、學生藉由分組實作，學習配合團隊合作溝通協調與小組分工協助要領。
三、透過伴手禮實作實際參與，引導學生產生學習興趣，增進手作專業知能。
四、學生習完課程後，更加瞭解台灣點心伴手禮其製程、研發理念及市場趨勢。
六、照 片：
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